在整个婚礼中，婚宴酒店绝对是开销的大头。因此新人在选择酒店的时候往往是在三斟酌，千挑万选。然而，有的酒店在摊开给客户们看的价目表之后另有一套加价减量，榨取利润的潜规则。新人一旦踏入陷阱，往往在婚礼当天就会面临各种不愉快。下面就让我们来介绍一下一些酒店比较常见的潜规则以及相应的规避方法。
一、私换场地
酒店各种潜规则陷阱中，最不能容忍的就是酒店方私自变更婚礼场地了。一旦出现这种情况，不但之前新人所有的场地勘察都浪费了，甚至有一些特别设计的计划和道具全都面临报废的风险。之所以酒店会这样做，一般是因为有更重要的客户抢场地。这种恶劣的违约行为虽然在一些名声较好的酒店中基本很少出现，但新人也绝不能抱有侥幸心理。在合同中列明该项违约行为的具体惩罚条款，比如一旦酒店方私自变更场地，需要承担所有损失并额外赔付违约金等，可以有效避免这种状况。
二、菜品猫腻
如果说私换场地是最不能容忍的潜规则，那么在菜品上搞猫腻则是最常见的潜规则了。一般这类情况包括酒店以次充好，比如选用斤两较少的螃蟹、龙虾，或者用饲养的冒充野生食材，甚至用提前做好的菜品加热一下以节省现烹的成本等等。此类问题即使在一些口碑较好的酒店中也难以避免。对此，可以在合同中列明主要菜品的食材、烹饪方式等，比如多采用清蒸等清淡做法，可以有效避免酒店用不新鲜的食材冒充新鲜食材。
三、附加费
附加费主要包括场地使用费、设备使用费、开瓶费、服务费等等。在一些高档酒店，这些费用一般都是列明的，但仍然会有些酒店会故意不列明这些费用，给新人报一个较低的价格以吸引新人预订，最后却要加收诸多费用。对于这些酒店，在合同中应当确定这些费用的征收和金额。
以上就是酒店常见的潜规则和规避方法了。当然，一旦与酒店方发生矛盾，还是应该尽量相互理解、以和为贵，只要对方能提出或者接受适当的解决方案，也不必不依不饶。毕竟婚礼是大喜的事，没必要为了琐事影响气氛。您说是吗？
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