婚宴选菜是有讲究的，一般多少个菜也有讲究。一份好的菜单不但能让宾客吃的开心，而且也能为自己的婚礼增色不少。今天小编为大家讲讲婚宴八小碟有什么菜，婚宴主菜有什么推荐的。
婚宴八小碟包含哪些菜？
八个菜象征发财，常见的无非就是些白斩鸡、酱鸭、熏鱼以及凉拌牛肉外加一些蔬菜之类的，其实这些冷菜的成本并不高，小编建议可以将一些冷菜换成油酱鸭舌、香蜜鹅肝之类的，这样相对成本也会高一些，而且在摆盘上也比稍微上档次一点。但婚宴里最大的成本无疑还是在几个热菜上。
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是筳席，还是要考虑整桌酒席的档次。
龙虾：新人首先就会关心的是有没有龙虾，有些朋友其实根本对龙虾一点都不了解，只是现在婚宴上都流行有龙虾，其实龙虾也是分好几个档次的，就如众所周知的，活澳龙（澳洲龙虾）的成本价格是最贵的。
蟹：除了龙虾还有蟹，婚宴套系里的蟹也可以分为很多种，最低档的就是青蟹，也是婚宴里最常见的，一般3K以上的婚宴套系就能用了。相对较好的是珍宝蟹，还有帝王蟹，但珍宝蟹相对也是婚宴里用的比较多的，珍宝蟹一般套系都要在5K以上。肉蟹和膏蟹相比青蟹都要好很多。青蟹的肉质比较的松，咬上去汁多肉少，好的蟹肉质是很肥厚的，蟹脚咬上去很硬，但蟹脚里面满满都是肉。
鱼：一般在婚宴套系里少不了的还有鱼，多宝鱼、笋壳鱼、老虎斑、东星斑等等，常见的套系里是多宝鱼和笋壳鱼，最好的是东星斑，东星斑根据季节性的变化，成本也是相当高的，一般婚宴套系也基本在6K以上。鱼一般都是清蒸的为多，东星斑肉质相当的鲜美多汁，非常嫩，而且鱼刺也比较少。
许多地方都有自己的菜系以及自己地方的特色，一方面要考虑宾客的口味需求，另一方面也要考虑当地以及从古到今的一个婚宴习俗，希望以上内容能对新人们订婚宴菜单有所帮助。
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