婚宴除了婚礼让人难忘以外，还需要把控好菜品，婚宴的菜品口味和搭配非常重要。让来宾能够在婚礼当天吃好，能够留下一个好的婚礼印象，婚礼上的菜品首先会上的就是凉菜，凉菜就是我们在宴席上看到的前菜，在开始正式吃饭前在桌上都能看到，那么婚宴冷菜菜谱大全?婚宴冷菜该如何搭配?我们仔细来了解一下吧!

　　婚宴冷菜菜谱大全?

　　婚宴冷菜菜谱推荐一、洋葱木耳、夫妻肺片、炝拌龙须菜、外婆醉鱼、蒜香鸡、特色双拼、奶酪木瓜多、味月牙骨。这组凉菜搭配适合大多数婚宴，菜品八个算起来不少，在选择前菜时不能少于六个，所以八个刚刚好，来宾们来到婚礼入席时，不会显得小气。

　　婚宴冷菜菜谱推荐二、老醋蛰头、酱香牛肉、双色山药、老陕下酒菜、生拌苦菊、干炸小黄鱼、蒜片乳瓜、天府味道鸡。这组凉菜采用了荤素搭配，这是凉菜最受欢迎的搭配方式，不仅有可口的山药，苦菊，还有牛肉和鸡做凉菜，让来宾入口就吃到好吃的。

　　婚宴冷菜菜谱推荐三、深井烤鸭、海味时蔬、芥蓝黄豆、秘制酥鱼、三色核仁、蒜泥凤爪、香油凉瓜、一品碳烤肉。这组凉菜搭配在北方南方都可以用，凤爪是当前非常受欢迎的凉菜之一，特别是和蒜泥搭配在一起，让凤爪的香味十足，其他的几道菜也是很可口，很适合当前菜。

　　婚宴冷菜菜谱推荐四、风味驴肉、翡翠素鲍丝、卤水拼盘、茶树菇手撕鸡、老醋什锦、香芹拌支竹、白切猪手、酸菜脆肚。卤菜是前菜的主力大军，不仅男女老少都能吃，而且摆放起来也很好看，颜色和婚礼非常搭配，所以选择两三个卤菜搭配其他就非常合适。

　　婚宴冷菜该如何搭配?

　　1、菜品选择，凉菜搭配一样要注意菜品，常见的凉菜主要是以卤菜，凉拌菜为主，菜的食材以鸡，鸭，鱼，木耳，凤爪，花生，龙须菜，黄瓜，烤肉，牛肉等为主，这些菜都可以有多种做法和搭配。

　　2、荤素数量搭配，婚礼上的前菜荤素总共加起来以六道菜或者八道菜为主，数目加起来不多不少，摆放也好看。如果新人选择四道凉菜，会显得新人很小气，如果菜品还摆放的比较少，那看起来就很省。

　　总结：以上就是婚宴冷菜菜谱大全?婚宴冷菜该如何搭配?的相关内容，凉菜是婚宴上大家吃到的第一口菜，所以说非常重要。

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