婚宴是婚礼的一个重头戏,所以一场完美的婚礼需要一个完美的婚宴。酒席菜单就是其中的一个细节，那么新人在选择婚宴酒席菜单的时候，有没有婚宴菜单模板？今天小编给大家来讲讲婚宴酒席菜单的定制。
如何定制婚宴酒席菜单
一些新人担心酒店提供的菜品搭配是否合理的问题，这个其实完全没有必要担心，因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同价格标准的婚宴菜单供选择，厨师在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整。
新人们在点菜之前，心里面大致要有一个预算，了解自己大概要花多少钱，然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。
注意事项
1、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。
2、在定制婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。也可根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。
3、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。
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